hi,各位粉丝朋友咱们好,欢迎来到小雄美食,今天和咱们共享的是炖鱼汤的正确做法和技巧,喜爱的话记得点一下重视哦!

鱼肉是日子中最常见的食材,也是每家每户厨房的必备菜。在许多鱼类中,要说经济实惠的,那就属鲫鱼了,它不只廉价,并且肉质还十分新鲜,不管用哪一种烹饪办法做出来的鲫鱼都很甘旨。但最受欢迎,最能确保鲫鱼中的养分不被丢失的一种做法当属鱼炖鲫鱼汤了。信任许多朋友在家也自己做过鲫鱼汤吧,但做出来的鲫鱼汤,是不是没有饭馆的那么白,并且还掺杂着一丝鱼腥味。鲫鱼汤看似简略,可是假如做欠好,不只鱼汤欠好喝,其间的养分物质也会丢失。其实想要做出肉质新鲜,汤汁鲜美的鲫鱼汤,在办法上仍是有必定的考究的。不过只需把握了必定的办法和技巧,做出的鲫鱼汤会愈加鲜美,汤汁浓白似牛奶。

咱们每次外出去饭馆吃饭时,饭馆里边的鱼汤肉质新鲜,鱼汤浓白如还带着一丝清甜,真的很好喝的;这时许多人就疑惑了,分明买回来的食材跟饭馆里的差不多。为什么便是做不出饭馆里边的那种滋味呢?鲫鱼的自身养分价值就很高,假如做出来的鱼又腥又欠好吃,那么这一条好好的鱼岂不是浪费了。

在炖鱼时,下锅前最好多加“这一样”鱼汤才会鲜美可口,没腥味

想要把鱼炖的不腥,在炖鱼前必定要把这两步给做好,这样才干确保鲫鱼的肉质新鲜无腥味,做出的鱼汤也会愈加鲜美。话不多说,下面就来跟小编一同学习吧。

【炖鲫鱼汤的正确做法】

食材明细:鲫鱼一条,豆腐一块,生姜。

【做法与过程】:

第一步:将鲫鱼身上的血沫清洗洁净,切花刀,豆腐切四方小块,生姜切片。

第二步:关键过程一腌鱼,把鱼装大碗里,放入盐,啤酒,姜片,腌制20分钟。腌制是为了可以让鱼肉更好的入味,啤酒能起到添加香味,提鲜的效果。

第三步:锅烧干放油,加姜片爆香,然后把鱼放进去煎,煎至双面金黄;放入适量的温水,关键过程二加温水,记住必定是温水,这样才干确保鱼汤的鲜美。

第四步:大火把水煮开后,转中火放入豆腐再炖10分钟,开端调味,调好味之后,放入葱花即可盛出装盘。

其实关于这种做法是十分简略的,并且做出来的鲫鱼肉质细嫩,汤汁鲜美。并且用啤酒来腌鱼,不只可以去除鱼的腥味,还能确保鱼肉和汤汁吃起来愈加鲜美。你们咱们记住了吗?假如咱们还有什么不同的办法与见地,欢迎在下面给小编谈论留言哦。

以上的美食做法还有技巧,就共享到这儿,期望咱们可以喜爱,假如对你觉得有用,劳烦您点赞重视和共享,谢谢支撑(本文由小雄美食原创首发,禁止转载,部分图片来源于网络,如无意侵权,请及时联络删去!)

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