文:GSL探美食

前两天带着孩子去逛街,在路旁边的时分看到有卖手抓饼的孩子就一向想吃,可是我看到交游的许多车辆,在路旁边或许有点不太洁净,所以一向就没给她买。许诺她说回到家自己给她做。其实我也很长时刻没有吃到手抓饼了,也很想吃,所以回到家的时分,赶忙预备锅碗瓢盆,开端做手抓饼吧。我仍是觉得假如想吃手抓饼了,仍是自己在家里做吧,安全卫生,办法也比较简略,想吃多少就做多少。

手抓饼是一款比较有名的小吃了,压饿的一同还满意了味蕾。不只小孩子喜爱,连大人都喜爱的。手抓饼是起源于中国台湾。首要是因为表面金黄酥脆,内中柔软白嫩,还有葱的香味和面筋的香味儿。直接抓起来就吃,所以才会叫手抓饼,手抓饼的做法有许多种。调配的食材也许多,能够调配鸡蛋,牛肉,鸡排,培根,火腿等等。还能够调配一些蔬菜,一些酱料。今日我在家自己做的手抓饼。里边的食材是调配比较简略的,一般人在家都能够自己做有鸡蛋酱料和葱花调配起来的。并且自己在家里做的手抓饼,也不必忧虑有什么添加剂,卫生方面也比较安心。自己在家做手抓饼安全卫生,办法简略,想吃多少做多少,一同跟着我来看一下具体步骤吧。

食材:面粉,葱花,食盐,五香粉,鸡蛋,甜辣酱(随意放什么酱都能够),热油,食用油。

第1步,和面,预备300克面粉,参加2克食用盐,预备温水160毫升。倒进面粉里先拌和成絮状,然后再揉成比较润滑的面团。

第2步,面团揉好了之后放在案板上搓成长条,然后再分红巨细均匀的小剂子。分红的小剂子再略微的揉一下。揉成一个胖乎乎的小圆饼,然后拿出食用油把小圆饼的双面都抹上食用油,然后放在一个盘子中盖上保鲜膜醒发40分钟。

第3步,制造油酥,预备一个小碗里边参加一小勺面粉,然后再参加切好的葱花,参加适量的五香粉和食盐。预备一个锅里边参加适量的食用油,等油烧热了之后把油浇在预备好的面粉,葱花的小碗里边。快速拌和均匀,这样油酥就做好了,油酥做的时分一定要做的比较稀,不能太过浓稠。

第4步,面团醒发40分钟今后拿出来放在案板上。拿出擀面杖擀成差不多0.1厘米的小薄饼。然后在上面抹上一层油酥,拿出一个小刀片儿,划成像图中的相同,可是两头不要划断。接着咱们把这个小圆饼从一头卷起来。卷成一个长条之后捉住两头用力抻一下,然后从一头再卷起来,卷成一个小圆饼。把小圆饼放在一旁盖上保鲜膜再次醒发10分钟的时刻。

第5步,制造好的小圆饼行,翻好了之后按扁然后擀成一个小饼这个时分咱们就能够在平底锅中刷油,把小圆饼放进去进行烙了。等小圆饼烙至双面金黄的时分。能够先拿出来,然后在锅中磕入一个鸡蛋,再把小圆饼放在鸡蛋上,等鸡蛋定型了之后翻过来在上面刷上一层甜辣酱,参加两根葱,然后卷起来就能够出锅了。我们也能够在手抓饼上放鸡蛋之后拿出来,在盘子中抹上酱卷起来。

这样一道金黄酥脆的手抓饼就做好了,是不是很简略?没有自己幻想的那么困难呢?所以今后我们想吃手抓饼的时分,自己在家就能做了,安全卫生,办法很简略,自己想吃多少就能做多少。

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