小炒秀珍菇

资料:五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱

做法:

1、五花肉洗净切薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;姜切丝;葱切段;秀珍菇洗洁净控水备用;

2、往碗里参加蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉,再参加水拌和均匀成料汁;

3、热锅放油油热后,将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟,炒至猪肉变色;把秀珍菇放下去,大火翻炒均匀,倒入调好的酱汁,中火翻煮两分钟即可出锅装盘。

糖醋卷心菜

做法:

1.圆白菜半个、硬梗除掉、干红辣椒四五个(装修用)生姜三片;

2.圆白菜要口感好、必定不能切、用手掰成片、下开水焯(焯水的方法是最大火烧的滚开放入、快速反抗一同、倒入三分之一勺白醋;快速过凉水控干水;干红椒切段、姜切末;

3.小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩余的白醋、颠几下均匀即可。假如用高汤的话、就放在和醋糖一同下。

农家小炒肉

做法:

1、预备青椒和肉。青椒斜着切块, 肉切片。肉放锅内炒出肥油。

2、放一勺豆瓣辣酱炒匀 直接下青椒炒一会。最后放蚝油炒匀即可。

蚂蚁上树

做法:

1、粉丝用冷水泡软捞出;胡萝卜青椒切末,姜葱切末;炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,拌和,炒到提起铲子油是赤色的即可;肉末放进去炒到涣散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;

2、兑水刚好到肉末边际,放入粉丝;煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

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